緋扇貝とはホタテ貝と同じくイタヤガイ科の貝の仲間で、ホタテ貝そっくりの形状です。
貝殻は無着色にもかかわらず多色多彩で、まさに虹色‼️
贈答用や我が家の食卓などにも彩り華やかになること間違いなし。
大きさはホタテと同等か少し小さいくらいですが、コリコリとした食感と甘さが特徴的で食べ応え抜群です。
天草の西海岸の海で1つ1つ丁寧に育てられた緋扇貝は大きさは多少バラつきがございますが味は確かです。
新鮮だからこそ殻を剥いてそのまま刺し身で食べた時の磯の香りとほのかな甘みに感激です。醤油などなくても十分なくらいに味がしっかりしています🎶
